以下是 5 篇食堂 2025 年工作总结及 20256年工作计划的模板：
模板一：
《[食堂名称]2025 年工作总结及 2026 年工作计划》
一、2025 年工作总结
食材供应与管理
详细回顾 2025 年各类食材的采购渠道，确保食材新鲜度和质量，统计与供应商合作中出现的问题及解决情况。
说明食材库存量的管理情况，是否存在积压或缺货现象，以及相应的优化措施。
菜品供应与口味
列举 2025 年所供应的菜品种类，分析不同菜品的受欢迎程度，统计顾客反馈的口味问题及改进情况。
介绍新菜品研发的数量和效果，是否满足了员工和师生的口味需求。
厨房卫生与安全
回顾厨房卫生清洁工作的执行情况，包括每日的清洁频次、消毒措施等，是否达到卫生标准。
总结厨房安全隐患排查与整改情况，如燃气安全、用电安全等方面的工作。
人员管理与培训
成本控制与效益
分析 2025 年食材采购成本、人力成本等各项成本的控制情况，是否达到预期目标。
计算食堂在 2025 年的营业额、利润等经济效益指标，说明成本控制对效益的影响。
二、2026 年工作计划
食材供应优化
拓展新的食材供应商，加强对供应商的考核与管理，确保食材质量持续稳定。
优化食材库存量管理系统，根据用餐需求预测合理控制库存量，减少浪费。
菜品创新与提升
制定新菜品研发计划，每月推出至少[X]道新菜品，结合员工和师生的反馈意见不断改进。
加强菜品口味的标准化管理，确保每一道菜品的口味稳定。
厨房安全保障
增加厨房安全巡查频次，加强对燃气、用电等设备的安全检测，及时消除安全隐患。
建立厨房安全应急预案，定期组织演练，提高员工应对突发安全事件的能力。
人员队伍建设
制定员工培训计划，增加培训频次和内容深度，如营养搭配、烹饪技巧等方面的培训。
建立员工激励机制，表彰优秀员工，提高员工的工作积极性和满意度。
成本精细化管理
细化成本核算项目，对食材采购、人力成本等进行更精准的控制。
探索节能降耗措施，如优化灶具使用、加强设备维护等，降低运营成本。
模板二：
《[食堂名称]2025 年工作总结及 2026 年工作计划》
一、2025 年工作总结
就餐环境与设施
回顾食堂就餐区域的环境布置，包括桌椅摆放、照明、通风等情况，是否给顾客提供了舒适的就餐体验。
说明食堂设施设备的维护与更新情况，如餐桌、餐椅、餐具等的损耗与更换。
窗口服务与效率
统计不同窗口的服务情况，包括服务态度、上菜速度等，分析顾客对窗口服务的满意度。
介绍优化窗口服务流程的措施及实施效果，是否提高了服务效率。
餐费管理与收支
总结 2025 年餐费定价及调整情况，是否符合员工和师生的消费承受能力。
分析餐费收支情况，包括营业额、成本、利润等，说明收支平衡情况及存在的问题。
顾客反馈与沟通
收集 2025 年顾客的意见和建议，包括菜品口味、服务质量等方面的反馈，以及对这些反馈的处理情况。
说明与顾客沟通的渠道和方式，是否及时回应顾客关切。
食品安全保障
回顾食品安全管理制度的执行情况，如食材检验、加工过程监管等，是否杜绝了食品安全事故。
介绍食品安全培训的开展情况，员工对食品安全知识的掌握程度。
二、2026 年工作计划
就餐环境升级
对就餐区域进行整体改造，增加绿植装饰、文化展板等，营造温馨的就餐氛围。
定期更新餐桌、餐椅等设施设备，提升食堂的整体形象。
服务标准化建设
制定窗口服务标准，统一服务用语、动作规范等，加强对窗口员工的服务培训。
引入智能化点餐系统，提高点餐效率和准确性。
餐费合理调整
根据食材成本、市场行情等因素，合理调整餐费标准，确保餐费的合理性和稳定性。
推出不同档次的餐食套餐，满足不同顾客的消费需求。
顾客关系维护
拓展与顾客沟通的渠道，如建立食堂官方微信公众号、开通在线客服等，及时回复顾客留言。
定期开展顾客满意度调查，根据调查结果改进服务质量。
食品安全强化
加强食材源头管控，与供应商签订食品安全承诺书，确保食材安全。
增加食品安全检测频次，对加工过程进行全程监控，杜绝食品安全隐患。
模板三：
《[食堂名称]2025 年工作总结及 2026 年工作计划》
一、2025 年工作总结
营养配餐与健康服务
回顾 2025 年营养配餐工作的开展情况，根据不同人群的营养需求制定食谱，统计营养配餐的实施效果。
介绍为特殊人群（如素食者、糖尿病患者等）提供的个性化饮食服务情况。
餐食预订与配送
说明餐食预订系统的使用情况，包括预订流程、预订量等，是否满足了员工和师生的订餐需求。
介绍餐食配送的范围、频次和准时率，是否保证了餐食按时送达。
节能减排与环保
总结食堂在节能减排方面的措施和成效，如节能灯具的使用、油烟净化设备的运行情况等。
阐述对厨余垃圾的处理方式及环保贡献。
应急保障与服务
回顾应对突发情况（如停电、停水等）时的应急保障措施及实施效果。
说明在节假日等特殊时期的食堂服务保障情况。
文化建设与宣传
回顾食堂文化建设活动的开展情况，如美食节、厨艺大赛等，是否增强了食堂的文化氛围。
介绍食堂宣传工作的方式和效果，如宣传栏、食堂 APP 等。
二、2026 年工作计划
营养配餐创新
加强与营养专家的合作，研发更多符合健康饮食理念的菜品，推广食疗食谱。
开展营养知识讲座，提高员工和师生的营养意识。
餐食预订优化
完善餐食预订系统功能，增加菜品展示、口味评价等模块，提升用户体验。
拓展订餐渠道，如移动端订餐 APP 的功能开发。
节能环保推进
继续推广节能设备的使用，探索新能源在食堂中的应用，如太阳能热水器等。
优化厨余垃圾处理流程，提高资源化利用率。
应急服务提升
完善应急保障预案，加强应急演练，提高应对突发情况的能力和效率。
储备应急物资，确保在突发情况下食堂能够正常运营。
文化活动丰富
举办更多形式多样的食堂文化活动，如美食摄影大赛、厨艺培训班等。
加强与外部文化机构的合作，引入更多文化元素到食堂中。
模板四：
《[食堂名称]2025 年工作总结及 2026 年工作计划》
一、2025 年工作总结
外包业务管理
回顾食堂外包业务的开展情况，包括外包供应商的选择、合同管理等，是否保证了外包服务的质量。
统计外包业务在食材供应、菜品制作等方面出现的问题及解决情况。
自助餐厅运营
总结自助餐厅的运营情况，包括菜品种类、取餐流程、就餐人数等，分析自助餐厅的受欢迎程度。
介绍自助餐厅在菜品更新、服务改进方面的措施及效果。
校企合作与共建
阐述与学校相关院系开展校企合作的情况，如共建实训基地、研发新菜品等，是否取得了良好的合作效果。
介绍校企合作对食堂菜品创新和人才培养的促进作用。
内部管理流程优化
回顾食堂内部管理流程的优化情况，如采购流程、库存管理流程、菜品制作流程等，是否提高了工作效率。
说明优化管理流程过程中遇到的问题及解决措施。
员工培训与考核
统计 2025 年对食堂员工的培训次数和内容，包括食品安全、服务技能等方面的培训，员工的专业素质是否得到提升。
介绍对员工的考核方式和结果，是否激励了员工的工作积极性。
二、2026年工作计划
外包业务精细化管理
细化外包业务的考核标准，加强对外包供应商的监督和管理，确保外包服务质量稳定。
探索外包业务的多元化合作模式，拓展合作领域。
自助餐厅升级改造
重新设计自助餐厅的布局和菜品展示方式，提升就餐环境和顾客体验。
增加自助餐厅的菜品种类和特色菜品，满足不同顾客的需求。
校企合作深度拓展
与更多院系开展校企合作项目，加强产学研一体化，共同研发具有市场竞争力的菜品。
建立校企合作长效机制，确保合作的持续性和稳定性。
内部管理流程再造
运用信息化技术对内部管理流程进行再造，实现流程自动化和智能化。
持续优化管理流程，消除流程中的冗余环节和瓶颈。
员工培训体系完善
建立完善的员工培训档案，根据员工岗位和能力需求制定个性化培训计划。
加强培训效果评估，不断改进培训内容和方式。
模板五：
《[食堂名称]2025 年工作总结及 2026 年工作计划》
一、2025 年工作总结
数字化食堂建设
回顾 2025 年数字化食堂建设的进展情况，包括点餐系统、订餐 APP 的使用情况，统计用户数量和使用频率。
介绍数字化食堂在菜品推荐、库存管理等方面的功能应用及效果。
移动支付普及
总结食堂移动支付的推广情况，包括支持的支付方式、使用比例等，是否方便了顾客支付。
分析移动支付带来的收款效率提升和资金安全保障情况。
智能化设备应用
回顾智能化设备（如炒菜机器人、智能蒸柜等）在食堂的应用情况，是否提高了菜品制作效率和质量。
介绍智能化设备的维护和管理情况。
食品安全追溯体系
阐述食品安全追溯体系的建立和运行情况，是否实现了从食材采购到菜品上桌的全流程追溯。
统计追溯体系在保障食品安全方面的成效。
公益活动开展
回顾 2025 年开展的公益活动（如免费送餐、爱心餐等）情况，是否传递了正能量。
介绍公益活动对食堂社会形象的提升作用。
二、2026 年工作计划
数字化食堂深度融合
进一步优化点餐系统和订餐 APP 的功能，增加个性化点餐选项，提升用户体验。
探索与第三方支付平台的合作，拓展支付渠道。
移动支付场景拓展
增加移动支付在食堂内的使用场景，如自助售货机、小卖部等，提高移动支付渗透率。
加强移动支付安全防护，保障用户资金安全。
智能化设备升级
引进更先进的智能化设备，如智能炒菜机器人、自动洗碗机等，提高食堂自动化水平。
建立智能化设备维护保养机制，延长设备使用寿命。
食品安全追溯强化
完善食品安全追溯体系的数据采集和分析功能，及时发现和处理食品安全隐患。
加强与监管部门的信息对接，提高追溯体系的权威性。
公益活动创新
开展多样化的公益活动，如与慈善机构合作开展营养餐捐赠等。
利用新媒体平台宣传公益活动，扩大公益影响力。
